Hauchdünn geschnitten ist jede Scheibe unseres Schwarzwälder Schinken ein Genuss.
Der original Schwarzwälder Schinken ist eine echte Köstlichkeit und wird nur aus dem feinsten Stück des Schweines, der Hinterkeule, hergestellt. Der Schinken wird trocken, Stück für Stück von Hand mild gesalzen. Die aromatische Gewürzmischung, in der der Schinken für einige Wochen eingelegt wird, besteht aus Naturgewürzen wie Wacholderbeeren, Pfefferkörnern und Koriander. Das Räuchern des Schinkens erfolgt auf traditionelle Weise über frischem Reisig und Spänen aus Schwarzwälder Tannenholz sowie Wacholder. Dadurch erhält der Schinken sein typisches mild-würziges Aroma.